Przelicznik oleju na masło
Spis treści
Jak przeliczyć masło na olej w wyrobach piekarniczych — stosunek masła do olejuJak korzystać z przelicznika oleju na masło?Przykład konwersji gramów masła na olejFAQsJeśli zamierzasz upiec ciasto i chcesz wiedzieć, ile masła należy użyć zamiast szklanki oleju wskazanego w przepisie, nasz przelicznik pomoże ci dobrać idealne proporcje.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zastąpić olej masłem, jak przeliczyć masło na olej podczas pieczenia, jaki jest olejowy odpowiednik 250 g masła i wiele więcej. Czy wiesz, że należy zachować szczególną ostrożność podczas zastępowania masła olejem kokosowym? Za chwilkę wszystko wyjaśnimy i dzięki naszemu przelicznikowi oleju na masło już nigdy nie popełnisz kulinarnej gafy.
Jak przeliczyć masło na olej w wyrobach piekarniczych — stosunek masła do oleju
Przygotowując wypieki, możesz poczuć pokusę, aby zmienić przepis i zamienić olej roślinny na masło — lub na odwrót. Istnieje kilka powodów, dla których możesz dokonać takiej zamiany: weganizm, złe wyniki cholesterolu lub poszukiwanie idealnego smaku. Ale czy wiesz, że tłuszcz, którego użyjesz w cieście, wpłynie na wiele aspektów końcowego produktu? Zanim powiemy ci, jak zastąpić masło olejem, zapoznajmy się z najważniejszymi różnicami pomiędzy tymi tłuszczami.
Cecha | Masło | Olej |
|---|---|---|
Smak | Masło dodaje smaku. | Olej jest neutralny smakowo. |
Puszystość | Masło pomaga spulchnić ciasto, nadając mu lekką strukturę. | Ciasta zrobione na płynnych olejach zazwyczaj są bardziej zbite. |
Wzbogacenie smaku | Oba tłuszcze wzbogacają smak ciasta. | |
Zwartość | Masło sprawia, że ciasto jest bardziej zwarte. | Olej również wpływa pozytywnie na zwartość ciasta (jak każdy tłuszcz), lecz mniej niż masło. |
Teraz już wiesz, jakiego rodzaju tłuszczu potrzebujesz w tym konkretnym cieście. Jak zastąpić masło olejem, jeśli pożądanego tłuszczu nie ma w przepisie? Po prostu użyj oleju i masła w proporcji 3:4. Oznacza to, że na każde trzy porcje oleju (np. trzy łyżki stołowe), musisz wziąć dokładnie cztery porcje masła (4 łyżki stołowe w naszym przykładzie). To wszystko!
Olej | Masło |
|---|---|
3/4 łyżeczki | 1 łyżeczka |
3/4 łyżki | 1 łyżka |
3 łyżki | 1/4 szklanki |
3/4 szklanki | 1 szklanka |
Lub po prostu skorzystaj z naszego kalkulatora. 😉
Jak korzystać z przelicznika oleju na masło?
Korzystanie z naszego przelicznika oleju na masło jest proste i intuicyjne. Po prostu wprowadź ilość składnika, który chcesz zastąpić. Możesz przeliczyć olej na masło lub masło na olej.
Pamiętaj, że uwzględniamy tutaj tylko płynny olej spożywczy, olej kokosowy nie przelicza się tak jak pozostałe, ponieważ zazwyczaj ma postać stałą. Jeśli chcesz obliczyć ilość oleju kokosowego, zapoznaj się z dalszą częścią artykułu.
Jak zamienić masło na olej za pomocą naszego kalkulatora?
- Spójrz na kalkulator. Aby zamienić płynny olej spożywczy na masło, będziesz zainteresowany/a dwoma pierwszymi polami kalkulatora.
- Wpisz ilość masła, którą chcesz zamienić lub ilość oleju, którą chcesz przeliczyć. Kalkulator natychmiast powie ci, ile masła użyć zamiast oleju i odwrotnie.
- Klikając na gramy, zobaczysz rozwijaną listę jednostek, których zwykle używamy w kuchni. Kliknij tę, która cię interesuje, np. kilogramy.
- W przypadku zamiany masła na olej kokosowy zapoznaj się z ostatnim wierszem panelu kalkulatora.
- Zwróć uwagę, że ostatni wiersz zmieni się w zależności od jednostki, w której podana jest ilość masła. Jeśli twój przepis wymaga masła w gramach, otrzymasz inny wynik niż w przypadku masła w jednej z jednostek objętości 🇺🇸.
Masło i olej kokosowy mają różną zawartość tłuszczu i wody, co implikuje różnicę w ich gęstości. Masło jest bardziej gęste niż olej kokosowy. Dowiedz się więcej na ten temat w sekcji FAQ.
Przykład konwersji gramów masła na olej
Jako przykład zobaczmy, jak wygląda zamiana 250 g masła na olej:
- 187,5 g płynnego oleju spożywczego lub
- 200 g oleju kokosowego
Dzięki naszemu kalkulatorowi masła 🇺🇸 wiemy, że 250 g masła = 277 ml. Jeśli chcesz zamienić tę ilość na olej kokosowy, powinieneś/aś użyć dokładnie 188 ml oleju kokosowego. 🥥
Spodobał ci się nasz przelicznik oleju na masło? Wypróbuj inne narzędzia Omni:
Ile masła na pół szklanki oleju?
1/2 szklanki płynnego oleju spożywczego odpowiada około 2/3 szklanki masła.
Jak to obliczyć?
- Stosunek oleju do masła wynosi 3:4. Oznacza to, że na każde trzy części oleju potrzebujemy czterech równych części masła. Oznacza to również, że jedna część oleju równa się 3/4 części masła. Możemy to wyrazić jako ilość oleju:ilość masła = 3:4.
- W naszym przypadku musimy obliczyć 1/2 szklanki: 3/4 = 4/6 szklanki = 2/3 szklanki.
- 1/2 szklanki oleju = 2/3 szklanki masła.
Ile oleju roślinnego odpowiada 1 kostce masła?
Jedna kostka masła odpowiada około 160 ml lub 10 łyżkom stołowym płynnego oleju roślinnego.
- Na jedną porcję masła potrzebujemy 3/4 porcji oleju.
- 1 kostka masła = 215 ml.
- 215 ml ⋅ 3/4 = 160 ml.
- 160 ml = 10 łyżek stołowych.
Czy lepiej gotować na maśle, czy oleju?
To zależy od tego, co planujesz ugotować. Masło nada potrawie rozpoznawalny smak i np. pomoże urosnąć ciastu. Z drugiej strony, olej może być zdrowszy i daje ci możliwość uwydatnienia smaku innych produktów, ponieważ sam go nie posiada.
Podczas smażenia, nie chcesz, aby tłuszcz się przypalał i dymił. Jeśli twój przepis wymaga smażenia na maśle, lepiej użyj masła klarowanego. Nie chcesz również smażyć na oleju, w którym kwasy tłuszczowe są niestabilne, takim jak olej lniany.
Czy olej kokosowy jest zdrowszy niż masło?
Prawdopodobnie nie. Pomimo że zyskuje on na popularności, olej kokosowy składa się głównie z nasyconych kwasów tłuszczowych, których powinniśmy unikać w naszej diecie. Ta sama porcja oleju kokosowego zawiera prawie 2 razy więcej nasyconych kwasów tłuszczowych w porównaniu do masła.
Nasycone kwasy tłuszczowe przyczyniają się do miażdżycy, chorób układu krążenia (takich jak udar i zawał serca), otyłości i raka.
Czy mogę zastąpić masło olejem kokosowym?
Tak, możesz. Jednak podczas przeliczania masła lub margaryny na olej kokosowy powinieneś pamiętać o dwóch rzeczach:
- Jeśli przeliczasz z masła w gramach na olej kokosowy, musisz pomnożyć porcje masła przez 0,80.
- Jeśli twój przepis wymaga użycia masła w jednostce objętości (np. łyżka stołowa), pomnóż ją przez 0,75, aby uzyskać odpowiednią ilość oleju kokosowego.
Dlaczego?
Masło jest nieco gęstsze niż olej kokosowy — to wina zawartości wody w maśle (około 15%). Olej kokosowy zawiera mniej wody i więcej cząsteczek tłuszczu. Oznacza to, że filiżanka masła waży nieco więcej niż filiżanka oleju kokosowego, ale jednocześnie filiżanka oleju kokosowego zawiera więcej tłuszczu niż filiżanka masła.