Convertidor de levadura

¡En el mundo de la panadería y la repostería, la levadura es uno de los ingredientes principales, y este convertidor de levadura te ayuda a conseguir el equilibrio perfecto de levadura y harina para tu pan 🍞!

Dado que existen distintos tipos de levadura, a menudo nos vemos en la necesidad de convertir la levadura seca activa en instantánea, o de convertir la levadura fresca en levadura seca para obtener la proporción óptima entre levadura y harina.

Ya sea Semana Santa 🥧 o el cumpleaños de alguien 🎂 o incluso una improvisada fiesta de pizza🍕, los productos horneados forman parte integral de las celebraciones, y una de las estrellas invisibles detrás de esas tartas, pasteles y pizzas perfectas, ¡es la levadura!

Cuando se trata de panadería y repostería 🧤, la levadura se utiliza comúnmente como agente leudante que ayuda a que la masa suba y da al pan una textura esponjosa. Algunos alimentos cuya masa se prepara con levadura son:

• Pan;
• Pizza;
• Gofre;
• Pastel 🥧;
• Pretzel 🥨;
• Bizcocho;
• Bagel;
• Rosquilla 🍩;
• Tarta 🍰;
• ...¡muchos más!

Ah, pero recuerda, si tienes mascotas 🐕, la levadura no suele considerarse un añadido saludable en la comida para perros 🐶, ya que puede causar alergias. ¡Así que es mejor que te mantengas alejado de ella cuando se trate de la comida de tu mascota!

Los 4 tipos habituales de levadura que puedes encontrar en el mercado son:

• Levadura seca activa;
• Levadura instantánea;
• Levadura fresca prensada (también conocida levadura de panadería fresca prensada);
• Levadura de cerveza.

Puede que algunas recetas pidan un tipo de levadura, pero que tú solo tengas otro tipo, ¡no te preocupes! Utilizando nuestra tabla de equivalencia de levaduras, se puede sustituir perfectamente la levadura de un tipo por la de otro.

Por supuesto que la levadura se utiliza en muchos tipos de masa. Sin embargo, si te aburres y decides hacer masa salada 🇺🇸 con fines artísticos, recuerda que ¡a esta masa no hay necesidad de añadirle levadura 😂!

Pero si te quedas aislado y te apetece algo de comida fácil para la cuarentena (ver Calculadora de que no cunda el pánico 🇺🇸), o quieres darte un capricho con un trozo extra grande de tarta 🍰 sin preocuparte por las calorías por una vez, ¡haz un esfuerzo adicional y añade levadura para deleitar tus papilas gustativas 😋!

Para convertir la levadura instantánea en levadura seca activa, ¡el número mágico es 1.5! La cantidad de levadura seca activa debe ser 1.5 veces la cantidad de levadura instantánea para conseguir la misma consistencia de masa.

Por el contrario, si quieres la conversión de levadura seca activa a levadura instantánea, tendrás que dividir por 1.5, lo que equivale a multiplicar la cantidad de levadura seca activa por ²/₃.

Así, por ejemplo, si la receta pide 4 cucharadas de levadura instantánea, necesitarás 4 × 1.5 = 6 cucharadas de levadura seca activa.

Y si la receta pide 9 cucharadas de levadura seca activa, necesitarás 9 × ²/₃ = 6 cucharadas de levadura instantánea.

De este modo, podemos encontrar fácilmente la cantidad de levadura instantánea que equivale a una cierta cantidad levadura activa si conocemos una de las cantidades. Esto nos ayudará a sustituir la levadura seca activa por levadura instantánea, o viceversa, ¡para conseguir la proporción perfecta de levadura y harina en la masa!

Si te preguntas cuál es la equivalencia entre la levadura fresca y la levadura seca (o mejor dicho, la levadura fresca y la levadura seca activa), ¡puedes dejar de preguntártelo!

¡La cantidad equivalente de levadura seca activa para sustituir la levadura fresca se puede encontrar dividiendo la cantidad de levadura fresca entre 2! Este sencillo truco te ayudará a convertir la cantidad de levadura fresca en seca.

Inversamente, si buscas sustituir levadura seca activa por levadura fresca, ¡entonces multiplica la cantidad por 2!

Este práctico truco te ayudará con tus medidas de cocina 🇺🇸 🥄 ¡para conseguir la consistencia perfecta!

La levadura de panadería fresca prensada, también conocida como levadura fresca prensada, puede sustituirse por levadura instantánea tomando una cantidad que sea un tercio de la cantidad de levadura prensada.

Por ejemplo, si quieres hacer una pizza 🍕 y la receta pide 12 cucharadas de levadura prensada, ¡puedes sustituirla por 4 cucharadas de levadura instantánea!

La levadura de cerveza también se puede utilizar para hacer pan, vino y, por supuesto, cerveza. Es mucho menos concentrada que la levadura seca activa. Así que si queremos sustituir la levadura de cerveza por levadura seca activa, necesitaríamos aproximadamente la mitad de la cantidad correspondiente.

Por ejemplo, 2 cucharadas de levadura de cerveza equivaldrán a aproximadamente 1 cucharada de levadura seca activa.

Si te encuentras con que tienes un tipo de levadura diferente al mencionado en la receta, ¡esta calculadora de conversión de levadura vendrá en tu ayuda! Todo lo que tienes que hacer es lo siguiente

1. En la sección superior llamada “Quiero convertir de” selecciona el tipo de levadura que indica la receta. Más abajo tienes indicaciones de lo que significa cada opción.
2. Justo debajo introduce la cantidad en las unidades correctas.
3. A continuación, en la sección “Quiero convertir a” introduce el tipo de levadura que tienes disponible.
4. ¡Ya está! En la última casilla verás el resultado.
5. Extra: puedes cambiar las unidades si prefieres ver el resultado en gramos, libras, etc. La conversión de unidades es ¡automática!

Con esta calculadora de Omni, puedes encontrar distintas conversiones:

• Conversión entre levadura fresca y seca;
• Conversión entre levadura instantánea y levadura seca activa;
• Conversión entre levadura de cerveza y levadura instantánea;
• ...¡y cualquier otra combinación con estas opciones!

La próxima vez que planees cocinar 🍳 unas tortitas deliciosamente esponjosas y ligeras 🥞, ¡no olvides incluir la levadura en tu lista de la compra, junto con los huevos 🥚 y la mantequilla! Consulta nuestra calculadora de tortitas perfectas 🇺🇸 para más información.

Para facilitarte las cosas, también puedes hacer las siguientes conversiones en esta calculadora para un solo tipo de levadura, simplemente cambiando las unidades.

Para resumir las distintas conversiones entre levaduras, aquí tienes una bonita tabla de conversión de la levadura para que la tengas a mano:

Así, la próxima vez que comas un delicioso croissant 🥐 o una baguette 🥖, ¡sabrás cuál es su ingrediente secreto! ¡Que tengas una comida sabrosa 🍽️!