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Calculadora de Carboidratos Líquidos

Índice

O que são carboidratos líquidos?Por que saber o número de carboidratos líquidos?Como funciona a dieta cetônica, a dieta com baixo teor de carboidratos ou a dieta com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos?Quantos carboidratos líquidos devo consumir em um dia?Como calcular os carboidratos líquidos?Por que os álcoois do açúcar são importantes?Os rótulos alimentares são iguais em todo o mundo?Perguntas frequentes

A calculadora de carboidratos líquidos é uma ferramenta Omni fácil de usar e que permite que você calcule a ingestão de carboidratos líquidos (também conhecidos como carboidratos net, do inglês net carbs), seja em um produto individual ou em uma refeição inteira. Você pode tirar proveito dela, especialmente se estiver tentando perder peso ou seguindo uma dieta com baixo teor de carboidratos, como uma dieta com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos ou uma dieta cetogênica. Você descobrirá não apenas como calcular os carboidratos líquidos, mas também o que são carboidratos líquidos e por que os contamos dessa forma.

O que são carboidratos líquidos?

Conforme mencionado em nossa calculadora de macros 🇺🇸, os carboidratos são um dos macronutrientes essenciais encontrados nos alimentos e são nosso combustível básico. Eles também desempenham um papel crucial no funcionamento correto do cérebro e do sistema nervoso central. Do ponto de vista nutricional, eles podem ser divididos em três grupos:

  • Açúcares;
  • Amidos; e
  • Fibras.

Eles diferem quando se trata de como nosso corpo lida com os carboidratos, alguns são digeríveis e outros, como as fibras, não são e nosso corpo não pode quebrá-los e, consequentemente, não pode obter energia deles. Carboidratos líquidos são os carboidratos que nosso corpo realmente digere e é capaz de absorver. Portanto, eles têm o maior impacto sobre os níveis de açúcar no sangue.

Por que saber o número de carboidratos líquidos?

Embora os carboidratos sejam a principal fonte de energia, eles devem fornecer cerca de 55% da sua ingestão diária de calorias, há algumas abordagens dietéticas que recomendam apenas um consumo reduzido deles. Essas são as dietas cetogênicas ou dietas com baixo teor de carboidratos. Conhecer os carboidratos líquidos na dieta cetogênica é fundamental, pois durante essa dieta, você deve estar muito atento a cada grama de carboidrato que ingere! Ao saber o que são carboidratos líquidos e como calcular corretamente os carboidratos líquidos, você pode até mesmo se deliciar com seu alimento favorito "não dietético" (com moderação, é claro).

Como funciona a dieta cetônica, a dieta com baixo teor de carboidratos ou a dieta com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos?

Normalmente, as diretrizes nutricionais afirmam que nossas necessidades diárias de energia devem ser compostas de carboidratos (45-65%), proteínas (10-15%) e o restante de gorduras. Dietas como a dieta cetogênica, a dieta com baixo teor de carboidratos ou uma de suas variações (dieta com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos) invertem essas porcentagens e recomendam uma maior ingestão de gorduras e proteínas, reduzindo a ingestão de carboidratos para 50 g por dia, o que corresponde a cerca de 10% da energia consumida ao longo do dia.

Essa quantidade reduzida de carboidratos deve colocar seu corpo em um estado metabólico conhecido como cetose. Enquanto você está em um estado de cetose, seu corpo começa a queimar gorduras para obter energia, e não carboidratos. Supõe-se que isso facilite o processo de perda de peso e, ao mesmo tempo, mantenha você saciado e satisfeito, já que o índice de saciedade para proteínas e gorduras é maior do que para carboidratos.

No entanto, apesar de ser elogiada por seus seguidores e até mesmo conhecida como uma "cura" para a epilepsia resistente a medicamentos (em alguns casos), a dieta cetogênica é bastante drástica e não é segura para todos, como por exemplo, para pessoas com distúrbios metabólicos. Você deve consultar seu médico antes de tentar uma dieta cetogênica. Você pode saber mais sobre a dieta cetogênica com a calculadora de dieta cetogênica e descobrir a ingestão recomendada de proteínas com a calculadora de proteínas 🇺🇸, também da Omni.

Quantos carboidratos líquidos devo consumir em um dia?

Como mencionado acima, os carboidratos são os macronutrientes responsáveis por fornecer o combustível essencial ao nosso corpo. Há recomendações nutricionais que afirmam que os carboidratos devem compor de 45 a 65% da nossa demanda diária de energia (você pode avaliar quantos gramas de carboidratos por dia deve ingerir com a calculadora de carboidratos 🇺🇸). No entanto, as dietas cetogênicas visam reduzir a ingestão de carboidratos líquidos ao mínimo possível para que o corpo atinja um estado de cetose.

Na maioria dos casos, o limite máximo de carboidratos líquidos por dia é de 50 g. Lembre-se de que esse não é um valor fixo, e ninguém pode garantir que você entrará em cetose consumindo essa quantidade exata. Tente verificar o seu status de vez em quando para tirar o máximo proveito dessa dieta.

Como calcular os carboidratos líquidos?

Se você souber como calcular os carboidratos líquidos, será muito mais fácil aderir à dieta cetônica. E não é tão complicado assim!

  1. Primeiro, você deve procurar o rótulo Informações Nutricionais na embalagem do alimento.

  2. Procure a parte Carboidratos totais. Observe o número de carboidratos totais, fibras e álcool de açúcar (polióis).

  3. Não se preocupe se você não encontrar nenhum álcool, pois nem todos os produtos o contêm.

  4. No entanto, para aproveitar ao máximo essa calculadora, informe o álcool de açúcar usado no seu alimento. Você pode encontrar mais informações sobre isso aqui na próxima sessão desse texto.

  5. Use a fórmula simples: subtraia a quantidade de fibras e a quantidade de álcool de açúcar dividida por 2 do número total de carboidratos:

    carboidratos líquidos = carboidrato total - fibra - álcool de açúcar / 2

  6. Ou use nossa calculadora de carboidratos líquidos para fazer isso por você!

Por que os álcoois do açúcar são importantes?

Os álcoois de açúcar, também conhecidos como polióis, são derivados do açúcar, mas não se preocupe, pois esse álcool não deixará você bêbado! Eles são amplamente utilizados na indústria alimentícia para melhorar a viscosidade e a doçura de um produto, mas também ocorrem naturalmente. Atualmente, eles são conhecidos por suas propriedades adoçantes e por conterem menos calorias do que o açúcar de mesa clássico. Alguns, como o eritritol, nem mesmo contêm calorias! Isso ocorre porque os nossos corpos (nossas enzimas digestivas, em particular) não conseguem decompô-los adequadamente.

Como esses carboidratos têm estruturas químicas diferentes, o grau em que podemos decompô-los (e extrair energia deles) varia. Portanto, vale a pena contar alguns deles como carboidratos líquidos, enquanto outros não. Os seguintes polióis passarão por você sem serem digeridos e, portanto, não contam como carboidratos líquidos:

  • Eritritol;
  • Xilitol;
  • Manitol; e
  • Lactitol.

Entretanto, não pense que você pode comer esses adoçantes à vontade, pois o consumo excessivo pode causar desconforto gastrointestinal. O restante dos álcoois de açúcar é contabilizado no resultado de carboidratos líquidos apenas parcialmente; por isso, precisamos dividir seu peso por 2.

Os rótulos alimentares são iguais em todo o mundo?

Não. Os rótulos dos alimentos diferem entre os diferentes países do mundo. Os EUA e o Canadá incluem a quantidade de fibra no valor total de carboidratos, visível na tabela de Informações Nutricionais. Por outro lado, na Austrália, esse número já terá sido subtraído do total de carboidratos.

Perguntas frequentes

Como calcular os carboidratos líquidos?

Para calcular os carboidratos líquidos, você deve:

  1. Encontrar os valores de carboidratos totais e fibras no seu produto. Se o alimento contiver álcoois de açúcar, anote-os também.

  2. Para encontrar os carboidratos líquidos, você deve subtrair a fibra do valor total de carboidratos.

  3. Se o seu produto tiver álcoois de açúcar, você deve dividir o número deles por dois e subtrair esse valor do total de carboidratos.

    carboidratos líquidos = carboidratos totais - fibra - (álcoois de açúcar/2)

O que são 20 g de carboidratos líquidos?

20 g de carboidratos líquidos podem ser:

  • Uma batata média;
  • Meio pão;
  • ½ xícara de macarrão;
  • ½ xícara de arroz;
  • Uma e ¾ xícaras de frutas vermelhas (morangos, amoras, framboesas, etc.);
  • 2 ½ xícaras de castanhas, como nozes, castanhas de caju ou avelãs;
  • Uma couve-flor média inteira;
  • Quatro cenouras grandes; ou
  • Cinco abacates.

O que são carboidratos líquidos e carboidratos?

Os carboidratos líquidos são carboidratos que o nosso corpo realmente processa e digere e, portanto, elevam o nível de açúcar no sangue e aumentam a ingestão diária de calorias. Por outro lado, os "carboidratos" simples (ou carboidratos, ou carboidratos totais) incluem carboidratos líquidos, fibras e álcoois de açúcar.

Como ler os rótulos dos alimentos?

Suponha que você queira monitorar seus carboidratos líquidos. Nesse caso, você deve se lembrar de que os rótulos dos alimentos exibem a seção "Carboidratos" e alguns deles contém a quantidade fibras e a quantidade de polióis (álcoois de açúcar). Observe a quantidade de cada um deles e estime a quantidade de carboidratos líquidos na sua refeição.

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