Convertitore di Lievito

Nel mondo della panificazione, il lievito è uno degli ingredienti principali, e questo convertitore di lievito ti aiuta a raggiungere il perfetto equilibrio tra lievito e farina per il tuo pane 🍞! Poiché esistono diversi tipi di lievito, spesso ci troviamo a dover convertire il lievito secco attivo in istantaneo o il lievito fresco in lievito secco per ottenere il rapporto ottimale tra lievito e farina.

Che si tratti del Natale 🥧 o del compleanno di qualcuno 🎂 o anche di una festa improvvisata a base di pizza🍕, i prodotti da forno sono parte integrante delle celebrazioni e uno dei protagonisti invisibili di torte, dolci e pizze perfette è il lievito!

Quando si parla di cottura al forno 🧤, il lievito è comunemente usato come agente lievitante che aiuta l'impasto a lievitare e dà al pane una consistenza spugnosa. Alcuni alimenti per i quali l'impasto viene preparato con il lievito sono:

• Pane;
• Waffle;
• Torte 🥧;
• Pretzel 🥨;
• Bagel;
• Ciambelle 🍩;
• Frittelle 🍰; e
• ...molti altri!

Oh, ma ricorda che se hai degli animali domestici 🐕, il lievito non è generalmente considerato un'aggiunta salutare al cibo per cani 🐶 poiché può causare allergie. Quindi è meglio che tu ne stia alla larga quando si tratta di cibo per animali!

I 4 tipi di lievito più comuni che si possono trovare in commercio sono:

• Lievito secco attivo;
• Lievito istantaneo;
• Lievito fresco per panificazione; e
• Lievito di birra.

Alcune ricette potrebbero richiedere un tipo di lievito mentre tu hai l'altro, ma non preoccuparti! Utilizzando la nostra tabella di conversione del lievito, va benissimo sostituire il lievito di un tipo con quello di un altro tipo.

Certo, si usa il lievito in molti tipi di impasto, ma nel caso in cui tu sia in quarantena o solamente cercando un attività da fare, e decida di fare la pasta di sale 🇺🇸 per scopi artistici, allora non c'è bisogno di aggiungere il lievito a questo impasto 😂!

Ma se ti trovi in isolamento e hai voglia di un cibo semplice da mangiare in quarantena (vedi il calcolatore per non farti prendere dal panico 🇺🇸), oppure vuoi concederti una fetta di torta enorme 🍰 senza preoccuparti delle calorie per una volta, vai oltre e aggiungi il lievito per stuzzicare le tue papille gustative 😋!

Per convertire il lievito istantaneo in lievito secco attivo, il numero magico è 1,5! La quantità di lievito secco attivo deve essere 1,5 volte la quantità di lievito istantaneo per ottenere la stessa consistenza dell'impasto.

Al contrario, se vuoi ottenere la conversione del lievito secco attivo in lievito istantaneo, dovrai dividere per 1,5, che equivale a moltiplicare la quantità di lievito secco attivo per ²/₃.

Quindi, ad esempio, se la ricetta prevede 4 cucchiai di lievito istantaneo, avrai bisogno di 4 × 1,5 = 6 cucchiai di lievito secco attivo.

E se la ricetta prevede 9 cucchiai di lievito secco attivo, avrai bisogno di 9 × ²/₃ = 6 cucchiai di lievito istantaneo.

In questo modo, possiamo facilmente trovare la quantità di lievito istantaneo o di lievito attivo se conosciamo una delle due quantità. Questo ci aiuterà a sostituire il lievito secco attivo con il lievito istantaneo, o viceversa, per ottenere il rapporto perfetto tra lievito e farina nell'impasto!

Se ti stai chiedendo come convertire il lievito fresco in lievito secco (o meglio, in lievito secco attivo), non devi più preoccuparti!

Il sostituto equivalente del lievito secco attivo per il lievito fresco può essere trovato dividendo la quantità di lievito fresco per 2: questo semplice trucco ti aiuterà nella conversione del lievito fresco in secco.

In alternativa, se stai cercando la conversione del lievito secco attivo in lievito fresco, allora devi moltiplicare la quantità per 2.

Questo pratico suggerimento ti aiuterà con le misure in cucina 🇺🇸 🥄 per ottenere una consistenza perfetta!

Il lievito fresco può essere sostituito con il lievito istantaneo prendendo una quantità pari a un terzo di quella del lievito fresco.

Quindi, ad esempio, se vuoi cuocere una pizza 🍕 e la ricetta prevede 12 cucchiai di lievito fresco, puoi sostituirlo con 4 cucchiai di lievito istantaneo.

Il lievito di birra, Brewer's yeast in inglese, è molto meno concentrato del lievito secco attivo. Quindi, se volessimo sostituire il lievito di birra con il lievito secco attivo, avremmo bisogno di circa la metà della quantità corrispondente, poiché il lievito attivo è più concentrato.

Ad esempio, 2 cucchiai di lievito di birra equivalgono a circa 1 cucchiaio di lievito secco attivo.

Se ti ritrovi con un tipo di lievito diverso da quello indicato nella ricetta, allora questo calcolatore per la conversione del lievito ti verrà in soccorso! Tutto ciò che devi fare è il seguente:

1. Seleziona il tipo di lievito che vuoi convertire;
2. Scegli il tipo di lievito a cui vuoi fare la conversione;
3. Specifica la quantità del lievito; e
4. Voilà! Il convertitore di lievito ti mostrerà la quantità equivalente del tipo di lievito che desideri!

Utilizzando questo calcolatore per la conversione del lievito, puoi:

• Convertire il lievito fresco in lievito secco;
• Convertire il lievito istantaneo in lievito secco attivo;
• Convertire il lievito fresco in lievito istantaneo;
• ... e scegliere molte altre combinazioni!

La prossima volta che hai intenzione di cucinare 🍳 dei pancake deliziosamente soffici e leggeri 🥞, non dimenticare di includere il lievito nella tua lista della spesa, insieme alle uova 🥚 e al burro! Dai un'occhiata al nostro calcolatore per il pancake perfetto 🇺🇸 per saperne di più.

Per facilitarti le cose, puoi anche effettuare le seguenti conversioni in questo calcolatore per un singolo tipo di lievito semplicemente cambiando le unità.

Per riassumere le varie conversioni, ecco una bella tabella di conversione del lievito come riferimento:

Così la prossima volta che mangerai un croissant 🥐 o una baguette 🥖 morbidissimi e deliziosi, saprai qual è l'ingrediente segreto che li ha generati! Buon appetito 🍽️!