Convertisseur de levure
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Pourquoi la levure est-elle nécessaire et quels sont ses différents types ?Conversion levure instantanée vs levure sèche activeConversion levure fraîche vs levure sècheConversion levure de boulanger vs levure instantanéeQuelle est la différence entre la levure de bière et la levure sèche active ?Comment utiliser le convertisseur de levure ?Tableau de conversion des levuresFAQsDans le monde de la pâtisserie et de la boulangerie, la levure est l'un des ingrédients principaux. Ce convertisseur de levure va vous aider à atteindre l'équilibre parfait entre la levure et la farine pour enfin savoir faire votre propre pain 🍞 ! Étant donné la diversité des types de levure, il est fréquent de devoir effectuer des conversions, par exemple de la levure sèche active à la levure instantanée, ou de la levure fraîche à la levure sèche. Cela permet d'obtenir le juste équilibre entre la levure et la farine pour des résultats optimaux dans vos préparations.
Qu'il s'agisse de Noël, 🥧 de l'anniversaire de votre meilleur ami 🎂 ou même d'une simple soirée pizza improvisée, 🍕 les tartes, gâteaux et pizzas en tout genre sont souvent de la partie. Et pour cela, vous pouvez dire merci à la levure !
Pourquoi la levure est-elle nécessaire et quels sont ses différents types ?
Lorsqu'il s'agit de pâtisserie, 🧤 la levure est le plus souvent utilisée comme agent de levage qui aide la pâte à lever et donne au pain une texture spongieuse. Quelques exemples d'aliments qui utilisent de la levure dans leurs pâtes :
- le pain ;
- les gaufres ;
- les tartes 🥧 ;
- les bretzels 🥨 ;
- les bagels ;
- les donuts 🍩 ;
- les gâteaux au yaourt 🍰 ;
- et bien d'autres encore !
Oh, mais rappelez-vous, si vous avez des animaux de compagnie 🐕, la levure n'est généralement pas considérée comme saine pour eux 🐶 car elle peut provoquer des allergies. Il est donc préférable de ne pas l'utiliser pour la nourriture de votre boule de poils !
Les 4 types de levure les plus utilisées que vous pouvez trouver en magasin sont :
- la levure sèche active ;
- la levure instantanée ;
- la levure de boulanger (levure fraîche ou comprimée) ; et
- la levure de bière.
Certaines recettes peuvent préciser un type de levure alors que vous disposez de l'autre, mais ne vous inquiétez pas ! En utilisant notre convertisseur de levure, il est parfaitement possible de remplacer la levure d'un certain type par de la levure d'un autre type.
Bien sûr, la levure est utilisée dans de nombreuses pâtes comestibles, mais si vous vous ennuyez et que vous décidez de faire de la pâte à sel 🇺🇸 à des fins artistiques, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la levure ! 😂
Si vous vous recherchez des recettes simples à faire en famille lors de dimanches pluvieux, rendez-vous sur notre calculateur des recettes à faire quand on est coincés à la maison 🇺🇸. Vous y retrouverez des recettes faciles et savoureuses comme celle de notre gâteau ultra-moelleux 🍰 confectionné avec amour et levure ! 😋
Conversion levure instantanée vs levure sèche active
Pour convertir la levure instantanée en levure sèche active, le chiffre magique est 1,5 ! La quantité de levure sèche active doit être 1,5 fois égales à la quantité de levure instantanée pour obtenir la même consistance de pâte.
À l'inverse, si vous souhaitez obtenir la conversion de levure sèche active en levure instantanée, vous devrez diviser par 1,5, ce qui revient à multiplier la quantité de levure sèche active par ²/₃.
Ainsi, par exemple, si la recette prévoit 4 c. à soupe de levure instantanée, vous aurez besoin de 4 × 1,5 = 6 c. à soupe de levure sèche active.
Et si la recette prévoit 9 c. à soupe de levure sèche active, vous aurez besoin de 9 × ²/₃ = 6 c. à soupe de levure instantanée.
De cette manière, nous pouvons facilement trouver la quantité de levure instantanée par rapport à la levure active si nous connaissons l'une des quantités. Cela nous aidera à remplacer la levure instantanée par de la levure sèche active, ou vice versa, afin d'obtenir le rapport parfait entre la levure et la farine pour la pâte !
Conversion levure fraîche vs levure sèche
Si vous vous demandez comment convertir de la levure fraîche en levure sèche (ou même, de la levure fraîche en levure sèche active), ne vous tourmentez plus !
L'équivalent de la levure sèche active en remplacement de la levure fraîche peut être trouvé en divisant la quantité de levure fraîche par 2 ! Cette astuce simple vous aidera à convertir la levure fraîche en levure sèche !
Alternativement, si vous cherchez la conversion de la levure sèche active en levure fraîche, alors vous multiplierez la quantité par 2 !
Cette astuce vous aidera avec vos conversions de mesures en cuisine 🇺🇸 🥄 pour obtenir une consistance parfaite !
Conversion levure de boulanger vs levure instantanée
La levure de boulanger, comme la levure fraîche ou la levure comprimée, peut être remplacée par de la levure instantanée en prenant une quantité correspondant à un tiers de la quantité de levure de boulanger.
Ainsi, par exemple, si vous voulez cuire une pizza 🍕 et que la recette prévoit 12 cuillères à soupe de levure de boulanger, vous pouvez la remplacer par 4 cuillères à soupe de levure instantanée !
Quelle est la différence entre la levure de bière et la levure sèche active ?
La levure de bière est beaucoup moins concentrée que la levure sèche active. Ainsi, si nous voulons remplacer la levure de bière par de la levure sèche active, nous aurons besoin environ de la moitié de la quantité correspondante, car la levure active est plus concentrée.
À titre d'exemple, 2 cuillères à soupe de levure de bière seront à peu près équivalentes à 1 cuillère à soupe de levure sèche active.
Tableau de conversion des levures
Pour résumer les différentes conversions nécessaires, voici un tableau de conversion de la levure que vous pourrez consulter facilement :
Ainsi, la prochaine fois que vous dégusterez un croissant 🥐 ou une baguette 🥖 super moelleux et délicieux, vous connaîtrez l'ingrédient secret qui se cache derrière ! Bon appétit ! 🍽️
Convertir de… | Convertir en… | Opération à effectuer |
|---|---|---|
Levure sèche active | Levure instantanée | Multiplier par 2/3 |
Levure sèche active | Levure de boulanger | Multiplier par 2 |
Levure sèche active | Levure de bière | Diviser par 0,45 |
Levure instantanée | Levure sèche active | Multiplier par 3/2 |
Levure instantanée | Levure de boulanger | Multiplier par 3 |
Levure instantanée | Levure de bière | Multiplier par 10/3 |
Levure de boulanger | Levure sèche active | Diviser par 2 |
Levure de boulanger | Levure instantanée | Diviser par 3 |
Levure de boulanger | Levure de bière | Multiplier par 10/9 |
Levure de bière | Levure sèche active | Multiplier par 0,45 |
Levure de bière | Levure instantanée | Multiplier par 3/10 |
Levure de bière | Levure de boulanger | Multiplier par 9/10 |
Comment convertir 2 g de levure de boulanger en levure sèche ?
Si vous cherchez à convertir 2 g de levure de boulanger en levure sèche, il faut réduire la quantité ! On peut donc remplacer 2 g de levure fraîche par 1 g de levure sèche pour obtenir la même consistance de pâte !
Comment convertir 8 g de levure en cuillères à café ?
1 g de levure correspond environ à 1/3 d'une cuillère à café de levure. Donc, si nous convertissons 8 g de levure en cuillère à café, nous obtiendrons entre 2,5 et 3 c. à café de levure !
Comment convertir 25 g de levure en cuillères à café ?
1 g de levure correspond environ à 1/3 d'une cuillère à café de levure. Donc, si nous convertissons 25 g de levure en cuillères à café, nous obtiendrons environ 9 c. à café de levure !
Quelle est la quantité de levure contenue dans un sachet ?
En général, un sachet de levure sèche instantanée contient 8 g de levure. Pour savoir combien de cuillère à café de levure contient un sachet, nous pouvons multiplier ce chiffre par 0,3 pour obtenir la mesure équivalente en cuillères à café. Par conséquent, un sachet de 8 g contiendra environ 2,5 à 3 c. à café de levure !
Comment convertir la quantité de levure de cuillère à soupe en gramme ?
Pour convertir la levure de cuillères à soupe en gramme, il faut multiplier la quantité par environ 8,5. Ainsi, 1 c. à soupe de levure est équivalente à environ 8 ou 9 g de levure.
Comment convertir 0,25 once de levure en grammes ?
1 once de levure est approximativement égale à 28,3 g. Pour trouver l'équivalent de 0,25 once de levure en grammes, il faut donc multiplier la quantité par 28,3, ce qui donne environ 7 g de levure.
Comment convertir 7 g de levure en cuillères à café ?
Pour convertir la levure de grammes en cuillères à café, il faut diviser la quantité par environ 3. Ainsi, pour 7 g de levure, nous obtenons entre 2,25 et 2,5 c. à café de levure.
Comment convertir 3 g de levure en cuillères à café ?
Pour convertir la levure de grammes en cuillères à café, il faudrait diviser la quantité par 3, environ. Ainsi, si l'on veut l'équivalent de 3 g de levure en cuillères à café, on obtiendra environ 1 c. à café de levure.
Quelle proportion farine-levure faut-il pour faire du pain ?
Pour savoir quelle proportion de levure et de farine, nous devons utiliser pour le pain, une méthode simple est de se rappeler qu'un sachet de levure sèche instantanée (2,8-3 c. à café) lèvera jusqu'à 500 g de farine.
Comment utiliser le convertisseur de levure ?
Si vous disposez d'un type de levure différent de celui mentionné dans la recette, ce calculateur de conversion de levure vous sera d'une grande aide ! Tout ce que vous avez à faire est de procéder comme suit :
En utilisant ce calculateur de conversion de levure, vous pouvez :
La prochaine fois que vous prévoyez de cuisiner 🍳 des pancakes 🥞 délicieusement moelleux et légers, n'oubliez pas d'inclure la levure dans votre liste de courses, ainsi que les œufs 🥚 et le beurre ! Consultez notre calculateur de crêpes parfaites 🇺🇸 pour en savoir plus.
Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez également effectuer les conversions de mesures avec notre convertisseur pour un seul type de levure en changeant simplement les unités.